26
Nov
Hoe Smaakt Geitenmelk. Hij is iets pittiger. Geitenmelk loopt in veel opzichten voor op koemelk. Onze Kabrita geitenmelk flesvoeding combineert milde Nederlandse geitenmelk met een moderne samenstelling in lijn met de laatste wetenschappelijke inzichten. Sommige mensen verwachten dat flesvoeding op basis van geitenmelk sterk smaakt of ruikt net zoals geitenkaas.
Nathalie den Dekker van het RTL programma In de ban van trok de stoute laarzen aan en bracht een bezoekje aan de Kabrita geitenboerderij in het Friese Wijckel. Bovendien is karnemelk van geitenmelk een mooi alternatief voor karnemelk van koemelk. Deze smaak wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van de korte vetzuren. Zo is geitenkaas iets zachter qua smaak waardoor het lekker is in een frisse salade of in combinatie met vlees vis en verschillende groenten. Hij is iets pittiger. Je vind het vies omdat je het niet gewend bent om te drinken.
Geiten karnemelk van den Eelder smaakt fris en heeft iets zilts net als geitenkaas.
In geitenzuivel zit minder vet en eiwitten dan in koemelk de verdeling van het vet is wat fijnerDeze andere vetzuur samenstelling zorgt ook voor de karakteristieke smaak van geitenzuivel. Geitenmelk wordt op de boerderij en in de zuivelfabriek verwerkt tot halfharde kaassoorten van het Goudse type en zachte kaassoorten. Leer meer Vragen van moeders aan Kabrita. Waarom geitenmelk soms bitter smaakt en hoe het probleem op te lossen preventie. De kaas smaakt dan als jonge kaas. Zo is geitenkaas iets zachter qua smaak waardoor het lekker is in een frisse salade of in combinatie met vlees vis en verschillende groenten.